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CJ Freshway,正式打入越南食材流通市场

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携手越南最大的餐饮企业,正式打入越南内需流通市场

CJ集团的集体伙食及食材流通专业企业CJ Freshway(代表理事文宗硕)将携手越南最大的餐饮企业,加速发展越南当地食材流通业务。10月31日(星期一),CJ Freshway在越南河内金门集团(Golden Gate Group)总部签署了谅解备忘录(MOU), CJ Freshway国际战略企划室长李成和与金门集团CEO Dao The Vinh等人出席了签署仪式。

金门集团是越南最大的餐饮企业,在越南各地拥有19个餐饮品牌和180多家直营门店。金门集团经营着韩式、中式、日式烧烤店,主打品牌是韩式烧烤专门店“Gogi House”和“K-pub排挡”,门店遍布越南各地。

CJ Freshway计划通过签署此次谅解备忘录,每年向金门集团提供约100亿韩元规模的美国产牛肉、澳大利亚产牛肉、欧洲产猪肉以及酱类、调味料、加工食品等韩国产食材。CJ Freshway还计划以此为基础,将外部流通渠道扩大到韩餐厅、当地餐厅、流通企业等。预计越南的业务步入稳定轨道之后,供应规模最多将达到200亿韩元。

目前在越南流通进口肉类的大型食材流通企业中,规模超过100亿韩元的企业只有4家。CJ Freshway预计将通过签署此次谅解备忘录,从之前每年100亿韩元规模的越南集体伙食业务进一步跃升成为越南的主要食材流通企业。

越南国民的牛肉消费量年均增长37%,对韩式烧烤的喜好度也在不断提高。为了迎合这样的趋势,金门集团正在着重推出韩式烧烤店。CJ Freshway也计划持续增加肉类的供应量。

越南连锁餐厅市场规模年均增长约20%,金门集团的销售额在过去2年间取得了平均约77%的增长。

另一方面,随着餐饮市场的急剧扩大,越南政府的食品安全标准越来越严格,餐饮企业及消费者也在越来越多地使用相对安全的进口食材。

CJ Freshway国际战略企划室长李成和表示,“通过今年9月与越南国营流通企业西贡贸易集团(SATRA)签署有关韩国产新鲜水果独家流通的谅解备忘录,并与越南最大餐饮企业金门集团签署综合购买谅解备忘录,在越南当地打造了进军食材流通市场的桥头堡,因此我们计划加速发展越南业务,今后也将积极支持CJ的韩食国际化事业。”

派遣韩食厨师,出口韩国饮食文化

CJ Freshway不仅通过与金门集团签署谅解备忘录提供食材,还致力于宣扬正确的韩食文化。为此,CJ Freshway在韩国B2B食材流通企业中最先向越南餐饮企业派遣了韩国厨师。

为了让金门集团经营的韩食品牌餐厅能提供正宗的韩食菜品,韩国厨师负责开发相关韩食菜品并实施韩食烹饪教育项目。不仅如此,还通过韩食菜品咨询,建议采用更多样的韩国食材,期待通过这样的活动能提高韩国产食材的出口。

CJ Freshway厨师金知三表示,“越南受到韩流热潮的影响,非常关注韩国文化。越南国民不仅关注电影和音乐,还非常关心饮食文化。但是当地厨师提供的韩食在味道和烹饪方法等方面经常与韩国韩食存在较大的差异,而且这样的情况也比较多,因此为了使他们能做好菜品的开发,在韩食菜品开发方面提供一些帮助”,“韩食的优秀性已经在世界多个国家得到了认可,因此希望通过传授韩食烹饪方法为韩食文化的出口做出贡献。”