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CJ FoodVille,“季节饭桌”推出 用当季农产品制

2016.08.22

郁陵岛红土豆、报恩郡牛角茄子、济州岛青橘
CJ FoodVille,“季节饭桌”推出
用当季农产品制作的风味美食

- 采用这个季节必须品尝的3种韩国本地农产品,推出7种季节风味美食
- 积极利用从农户处直接采购的本地品种农产品,在农村和城市之间搭建起一座桥梁,坚持实现与农民的共生共赢

积极利用从农户处直接采购的本地品种农产品 在农村和城市之间搭建起一座桥梁

使用产地当季食材制作的健康饭桌,“季节饭桌” 将推出用3种当季韩国本地农产品制作的7种季节风味美食。

过去,季节饭桌也一直坚持使用当季食材推出新的菜品,这次将把郁陵岛红土豆、报恩郡牛角茄子、济州岛青橘等3种韩国本地农产品制作成当季风味美食呈现给消费者。这些全都是城市里很少能看到的韩国本地农产品,也是当季最好吃的食材。季节饭桌更是从产地亲手栽培农作物的农民手中直接收购红土豆、牛角茄子、青橘等产品,确保能够让顾客享受到更加新鲜的美食。

首先,用郁陵岛红土豆制作的菜品是“土豆拌蔬菜”和“蒸土豆”。红土豆是从100年前起在郁陵岛种植的农作物,特点是皮红、内黄、质感干松。为季节饭桌供应红土豆的是已经在郁陵岛种植红土豆超过30年的农民韩贵淑。

报恩牛角茄子将被做成周末菜品“荸荠凉粉拌茄子”。牛角茄子因形似牛角,故而得名。牛角茄子颜色呈深黑紫色,果肉紧致,有嚼劲。牛角茄子的供应者是归农后种植牛角茄子达8年的全景镇、崔贞熙夫妇。

济州岛青橘则被做成了“济州青橘黄瓜沙拉”、“济州青橘葱鸡塔可”、“济州青橘莫吉托刨冰”以及“济州青橘果汁饮料”。济州岛青橘是还未完全成熟,果皮呈绿色的露地柑橘,与熟透的橘子相比,口感更酸,非常适合在疲惫的夏季刺激食欲。济州岛青橘是今年夏天开始正式在市面上流通的农产品。季节饭桌的青橘由在济州岛种植柑橘的农民池哲供应。

济州岛青橘则被做成了

季节饭桌为了把大家感到陌生的特色农产品青橘介绍给顾客,从8月19日起在季节饭桌一山店开设了“制作青橘糖稀”烹饪课程,并且还推出了网上活动,通过抽奖赠送餐饮券、济州岛旅行商品券等各类奖品。详细内容可以登陆季节饭桌主页查询。

季节饭桌有关人士表示,“韩式自助餐厅季节饭桌在农村和城市之间搭建起一座桥梁,为积极推广韩国本地农产品推出了此次新菜品”,“季节饭桌今后也将继续为增加韩国农民收入做出贡献,同时将坚持为顾客提供用韩国本地农产品制作的好吃又健康的韩食。”

韩式自助餐厅“季节饭桌”坚持挖掘韩国本土的当季健康食材,将之介绍给顾客,积极实践与农民的共生共赢。截至目前,季节饭桌与韩国各地农民合作在餐厅中使用的韩国产当季食材有桑葚、老黄瓜、牛蒡、古代米等50多种,并推出了利用这些食材制作而成的120多种当季菜品。