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跛子小麦成熟的地方,幸福成熟的时间!季节饭桌的“幸福分享之日”

2016.07.25
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跛子小麦成熟的地方,幸福成熟的时间!季节饭桌的“幸福分享之日”

炎热的初夏烈日之下,变成金色海洋的麦田波浪!6月是收获小麦的时节。但如今,我们已经很难看到收获小麦的景象。因为几乎所有小麦都是依靠进口,国内很难再找到麦田。致力于延续韩国本地食材的命脉,传承珍贵当季食物的CJ FoodVille员工!CJ CreativeJournal将为您介绍他们到庆尚南道晋州市收获跛子小麦的故事。

味道浓郁和营养丰富的韩国本地小麦品种,跛子小麦

味道浓郁和营养丰富的韩国本地小麦品种,跛子小麦

“跛子小麦”是韩国本地小麦品种之一,只有60cm~80cm高,因此被称为跛子小麦。韩国小麦中有从西方引进种子后进行改良的金刚小麦和未做过任何改良的本地品种跛子小麦等。跛子小麦颜色红润,具有较高的糖度和香醇口感,与其他品种有着明显区别。跛子小麦的谷胶含量也比较低,因此作为麦粉也能易于被人体消化。

跛子小麦拥有诸多优点,但却没有得到广泛推广是因为加工比较难。1990年代,随着本地小麦运动的开展,人们对本地小麦的关心和需求有所增加,但只有进口改良的金刚小麦受到关注。当时工厂中使用的制粉机最适合处理进口小麦,因此主要使用了与进口小麦长得比较相像的金刚小麦。

体积和粘度都不同的跛子小麦就这样遗憾地被人们所抛弃。只有因想要和家人一起食用进行的小规模种植,或者忘不掉跛子小麦独有香醇口感的人们少量购买,在这一过程中艰难延续着跛子小麦的命脉。

味道浓郁和营养丰富的韩国本地小麦品种,跛子小麦

季节饭桌致力于发掘逐渐被遗忘的韩国本地食材,传承健康好吃的当季食物的珍贵之处,并一直在介绍用跛子小麦做出的各种美食。与季节饭桌签订种植合同并供应着跛子小麦的庆尚南道晋州市农夫赵英镐的跛子小麦和大麦到了收获季节。30多名CJ FoodVille工员为了亲手收获小麦坐上了驶向晋州的车。

前往故乡的路,寻找美食的路

前往故乡的路,寻找美食的路

5月31日一大早,26名CJ FoodVille员工聚集在了CJ FoodVille总部前,今天的目的地是庆尚南道晋州市跛子小麦田和大麦田。他们计划到农夫赵英镐的跛子小麦田帮忙收获跛子小麦,并将与村庄老人们一起打扫村庄,共度一个美好时光。

前往故乡的路,寻找美食的路

员工们双手拿着的箱子里放着今天要与村庄老人们一起分享的午餐材料。今天的午餐会是什么呢?先把好奇心放在一边,向着晋州出发吧~!

前往故乡的路,寻找美食的路

4小时之后就到达了跛子小麦和大麦茁壮成长着的庆尚南道晋州大麦村!赵英镐和村庄老人们热情地迎接着员工们的到来。CJ FoodVille季节饭桌的员工们迈着朝气蓬勃的步伐走进村庄,他们的表情中充满了“今天的觉悟”。跛子小麦!等着我们~,我们马上就来了!

民以食为天?!跛子小麦也要在我们吃饱后去收获!

在今天的正式日程开始之前,先让我们来喊一声“加油”吧。今天需要与村庄老人们一起美美地吃上一顿,还要收获跛子小麦。越是繁忙的一天,越需要大家有条不紊地一起行动。刚喊完“Fighting!”,之后听到的就是,“好饿啊,吃完饭再干活吧!”

民以食为天?!跛子小麦也要在我们吃饱后去收获

CJ FoodVille员工们精心准备了今天的午餐!他们计划拿出季节饭桌中最有人气的Best菜品,再用今天的主角跛子小麦作为主要材料,为老人们献上以季节饭桌的诚意制作出的美味午餐。

在首尔就开始认真准备的今天的特制菜品就是,季节饭桌最受欢迎的人气菜品—辣椒酱烤五花肉和加入跛子小麦粉制作的玉米煎饼。采用又辣又甜的软嫩五花肉做成的香喷喷的辣椒酱烤五花肉和呈现出跛子小麦真实美味的玉米煎饼,希望老人们能够喜欢!在充满清新空气的小麦田里享用季节饭桌的名菜,不免令人期待万分。员工们在柞木碳上点上火,为了烤肉做好准备,他们手艺让人充满期待和激动。

民以食为天?!跛子小麦也要在我们吃饱后去收获

分成5个小组的员工们一丝不紊的动作令人印象深刻。居然能够在美丽的户外享用到季节饭桌人气菜品不禁令人垂涎三尺!烤肉组在炎热的天气下仍站在柞木炭火前工作,因而吃了不少苦。虽然是又热又苦的工作,但笑容从未自他们的脸上消失,这份正能量真的非常帅气。

民以食为天?!跛子小麦也要在我们吃饱后去收获

另一个小组用跛子小麦粉和玉米做出了香扑扑的玉米煎饼。这是曾经在季节饭桌品尝过的又甜又香的味道!加入用跛子小麦和好的面又增添了浓郁的香气。

民以食为天?!跛子小麦也要在我们吃饱后去收获

用跛子小麦做成的又一个美味,乡村疙瘩汤!村庄老人们也加入到做疙瘩汤的小组中。想要做出鲜美的汤水自然少不了老人们的手艺。

在旁边认真和面的CJ FoodVille员工们!虽然非常努力认真,但还是赶不上老人们看似随意揉出的面团那样轻柔、松软的感觉。果然手艺也需要岁月的熏陶啊!还是以谦虚的心情努力学习老人们的手艺吧。

民以食为天?!跛子小麦也要在我们吃饱后去收获

好了,做好了疙瘩汤,午餐也都完成了。接下来为老人们摆放好美食,还需要在干净的容器中放上饭菜送给身体不便的老人们。

民以食为天?!跛子小麦也要在我们吃饱后去收获

在员工们准备午餐的时候,村庄老人们坐在当地农夫经营的咖啡厅内等待着午餐的到来。

民以食为天?!跛子小麦也要在我们吃饱后去收获

一边努力做着午餐,另一边正在大院里铺设呆会将要坐着吃午餐的地板。

民以食为天?!跛子小麦也要在我们吃饱后去收获

尽心尽意装好饭菜的手显得格外干净利索。盒饭中装满了员工们的真诚和心意,希望老人们吃得心满意足。

民以食为天?!跛子小麦也要在我们吃饱后去收获

终于到了与老人们一起享用午餐的欢乐时光!“这是年轻人你做的吗?手艺不错,很好!”听到老人们的赞许后笑得很腼腆的未婚男员工!虽然无论做得多么认真,年轻人的手艺也无法赶上老人们在长久岁月中浸淫出来的手艺,但老人们还是吃得津津有味,令员工们非常感激。

民以食为天?!跛子小麦也要在我们吃饱后去收获

还会有比边呼吸着新鲜空气,边与老人们一起分享的野餐更好吃的饭菜吗?好吃到爆!真的是最好的体验!村庄的老人们也津津有味地享用了季节饭桌的特色菜品—辣椒酱烤五花肉和跛子小麦玉米煎饼。与别人一起吃饭真的会让人快乐地在顷刻间就吃完一碗饭。跛子小麦疙瘩汤的鲜美汤水和香喷喷的面片也让人爱不释口。

民以食为天?!跛子小麦也要在我们吃饱后去收获

老人为我们用绿盈盈的新鲜蔬菜包好肉、米饭和包饭酱!是不是只要像幼鸟一样“阿~”地张嘴等待就可以了呢?^^

来来!吃一口吧

来来!吃一口吧~!

哎呦!太感谢了^^抛开形象不顾,马上美美地吃上一口。若不在这一刻吃上这一口,肯定会后悔很长时间吧。但是,嚼着包饭的时候好像内心有处地方感觉又暖又痒,有些激动…,为什么会想起母亲呢?

民以食为天?!跛子小麦也要在我们吃饱后去收获

之前装好的一部分盒饭被送到了行动不便的老人家里。年轻人离开村庄前往城市,这里住着很多年迈的老人。经常一个人呆一整天的老人们说看到有路过的人不知有多欢喜。我们为老人们带去问候之后就送上饭菜,并询问是否有不方便的地方,饮食是否合适之后才回到了原地。

民以食为天?!跛子小麦也要在我们吃饱后去收获

除以季节饭桌Best菜品做成的盒饭以外,一起送给老人们的还有甜蜜的多乐之日蛋糕卷。嘴馋的时候吃上一个感觉很不错喔!老人们吃着柔软的蛋糕应该会多想我们一次吧?^^

民以食为天?!跛子小麦也要在我们吃饱后去收获

CJ第一制糖为了补贴老人们家用,也准备了一点心意,作为礼物送来了多种食材。这些食材也和盒饭及蛋糕卷一起包装好送到了老人们的家中。看到老人们边说着“光是来这里就已经很高兴了,还准备这些做什么啊”边摇手,令我们想起同样住在乡下的爷爷奶奶,使我们更暗下决心以后要经常来这里,平时也要多打电话。各位也在这个周末给住在乡下的爷爷奶奶打电话好不好呢?若直接访问带给他们惊喜更是再好不过!

迈着轻快的脚步去见跛子小麦

迈着轻快的脚步去见跛子小麦

饭也吃饱了,还做好了饭后整理!现在让我们正式开始收获跛子小麦和打扫村庄吧。小麦和大麦本来就是在一个地里长大的,因此今天要同时收获小麦和大麦。我们分成两组,一组负责收获小麦和大麦,另一组负责整理农田周围和打扫村庄。

用心收获的跛子小麦和大麦需要在干净的地上进行晾干和整理。因此在那之前就需要把农田周围和村庄空地打扫干净。味道好,营养丰富的“贵体”跛子小麦!我们马上就把干净、新鲜的跛子小麦请过来!

迈着轻快的脚步去见跛子小麦

另一边,农田里已经开始在收获。其实,更熟悉城市生活的年轻人哪会有什么机会在农田里割大麦、小麦呢?第一次抓住镰刀的手不自觉地抖动起来。幸好在旁边看着的老人们的帮助下,我们才开始一点点的学习怎么做农活。

迈着轻快的脚步去见跛子小麦

我们在这里亲身体验了一回“百闻不如一见”这句成语。过去经常听过也接触过跛子小麦,但这还是我们第一次亲手触摸和收割!

CJ FoodVille员工们脸上充满好奇心和热情。任何研究室的演讲都不会比这更加吸引人认真倾听。也许是感觉年轻人们倾听的样子很讨喜,老人们也非常仔细地进行了讲解。

迈着轻快的脚步去见跛子小麦

抓取的时候要温柔,收割的时候要果断!对从来没有收割过小麦的新手农夫来说,这并非一个简单的技术。不过每收割一束小麦,都会感觉技术有所长进。


“这会不会太像广告照片?拍完后如果感觉尴尬怎么办?”,在跛子小麦田拍摄“认证照”的CJ FoodVille员工羞涩地问道。拍完后的照片哪有一丝尴尬呢?看起来真的是非常快乐和自豪。

我们本地食材的珍贵,当季食物打造的健康、美味的生活,与更多人分享“饭桌上的快乐体验”的自豪感!任何接触过季节饭桌的人都会产生这样相同的感受。找出在当今社会很难看到的本土跛子小麦呈现在顾客的饭桌上,还亲手去收获的CJ员工们!这也是为什么他们的笑容中满满的都是真诚。

带上感谢和满足之情,与农夫一起前进!

带上感谢和满足之情,与农夫一起前进

在这些过程中,另一边还在抽空制作着准备当做礼物送给农夫赵英镐的备忘板。今天访问晋州和亲眼目睹跛子小麦田的感想,以及当天在现场拍摄的快速成像照片一个个贴在了备忘板上。农夫赵英镐是与季节饭桌一起追求我们本地食材价值的宝贵伙伴。CJ员工们把对赵英镐的心意汇聚到了一起。

带上感谢和满足之情,与农夫一起前进

有一个员工笑着给赵英镐起了个“季节饭桌农夫之神”的帅气外号。还有员工实在没法与赵英镐手挽手,就与真人大小的立式广告牌拍了张照片,表达了对今天体验到的治愈和富饶的感谢之情。

带上感谢和满足之情,与农夫一起前进

与真人大小一样的立式广告牌,与比歌手雪炫更帅气的我们的农夫赵英镐一起摆姿势的CJ FoodVille员工们。

带上感谢和满足之情,与农夫一起前进

活动中间我们也没有忘记打扫村庄。走遍水田、旱田以及村庄的每个角落,捡起垃圾,把村庄变得更加干净。我们还仔细地打扫了老人们不好亲手打扫的草丛。

带上感谢和满足之情,与农夫一起前进

漫长一天的结尾!收获完跛子小麦,打扫好村庄的员工们用凉水清洗后背和双脚,结束了繁忙的一天。由于都是从地底下抽上来的水,因此像冰块一样冰凉、清澈。使人的手脚冰凉的冷气瞬间冲走所有汗水,让人不禁想起小时候在乡下爷爷家感受过的凉爽感动。

带上感谢和满足之情,与农夫一起前进

农夫赵英镐亲手翻炒发芽大麦制成的香浓发芽大麦炒面茶的味道真是无须多言!这是丝毫无愧于“大麦拿铁”名称的凉爽饮料。将原本就很香醇的大麦翻炒制成粉末状,香气翻倍,营养更是百倍!咕嘟咕嘟一口喝完之后伸手说“再来一杯”的样子显得无比愉快。

带上感谢和满足之情,与农夫一起前进><br></p><p><img src=

我们向今天为了CJ FoodVille员工们的“幸福分享之日”活动不辞劳苦的农夫赵英镐颁发了本地食物守护者认证牌和当天做好的备忘板。村庄老人们和员工们纷纷鼓掌表示祝贺,赵英镐的脸上也洋溢着略带羞涩却又自豪的笑容。虽然过程非常艰辛,但一路守护着我们本地食物的赵英镐的汗水比任何东西都更令人自豪。

带上感谢和满足之情,与农夫一起前进

今天流下汗水的所有人一起拍照留念吧!辛苦了一天,大家可以尽情欢笑!带着自豪的心情一起高喊“Smile”!

我们本地食材的珍贵,由季节饭桌为您呈现。

我们本地食材的珍贵,由季节饭桌为您呈现

在如画的小麦田拍着认证照,在欢声笑语中落下帷幕的CJ FoodVille“幸福分享之日”。为寻找本地食材跛子小麦出发的旅程在满足和快乐中圆满落下帷幕。

俗话说,“我们吃的食物构建着我们的身体”。用土生土长的健康、新鲜食材做成的饭菜之所以珍贵,就在于此。这片土地上生长出来的食物最适合生活在这片土地上的我们。为了让更多人知道食物的珍贵而努力的CJ FoodVille员工们度过了“特别的一天”,以后也请多多关照!永远会支持你们的。^^