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Het-Bahn低蛋白米饭在巴黎国际食品博览会中荣获“革新产品”认证

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希杰第一制糖的“Het-Bahn低蛋白米饭”在世界三大食品博览会其一的“2012巴黎国际食品博览会(SIAL(Salon International De Lalimentation) 2012)”中被评选为“200强革新产品(SIAL Innovation)”,在世界舞台中获得了壮举。“SIAL 2010”评选出了以革新技术向消费者提供与众不同优惠的代表产品。

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“Het-Bahn低蛋白米饭”在与1000多个产品激烈的竞争中,最终被评选为了“SIAL 2012 Innovation”。今年此产品是唯一被选中的韩国产品,从而打造国内顶级速食米饭 “Het-Bahn”的技术力获得了世界的认可。它并不是一般产品,而是专为需要限制蛋白质摄取量的代谢障碍患者这一少数人群设计的产品,其中与众不同的美味和品质受到了世界的认可,从而意义非常重大。

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“Het-Bahn低蛋白米饭”到25日为止,将向来自100多个国家的5900多家企业,介绍成为今年的“SIAL Innovation”代表产品。在活动第一天,这一专为特殊疾病患者设计的革新产品就受到了各界的关注。虽然此为把蛋白质含量减少到了1/10的速食米饭,但是也无需特别的烹饪,只需在微波炉中热2分钟,即可品尝到犹如刚出锅的米饭。这一专为少数人群设计的产品,今后将成为最接近一般米饭口味和品质的代表低蛋白米饭品牌。

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以往很难找到与一般米饭口味相似的低蛋白米饭,并且米饭的黏性和硬度也与一般米饭相差很远。其中日本的低蛋白米饭在烹饪后,米饭的黏性很高,3个小时过后米饭变硬,几乎不能食用。但是“Het-Bahn低蛋白米饭”为了去除蛋白质,并没有采用普遍使用的化学溶液(碱性液),而采用了蛋白质分解酶,同时研发出了有效去除蛋白质的独创制作设备,从而增进了米饭的美味,并且蛋白质也减少到了一般米饭的1/10。低蛋白米饭的黏性和硬度与一般米饭相似,因此可用各种菜谱来烹饪。希杰第一制糖表示,“这将成为向全世界介绍能够提高特殊疾病患者的健康和生活质量的产品的好机会。并且期待着代谢障碍患者能够通过医院或其他途径,品尝到由‘Het-Bahn低蛋白米饭’烹饪而成的各种美食。”

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世界最大规模的食品博览会“巴黎国际食品博览会”从21日到25日在巴黎召开。在此博览会中不仅能看到世界食品革新的整体面貌,而且还能领悟到未来感性•生物学城市消费者们的消费趋势。此博览会与德国科隆食品博览会(AUNGA)以及日本东京食品博览会(FOODEXJAPAN)一同被称为世界3大国际博览会。据统计,在上届博览会中有来自100多个国家的700多家企业参展,约有14万名观众来访了活动现场。

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其中“Het-Bahn低蛋白米饭”于2009年上市,是专为200多名需要限制苯丙酮尿等蛋白质的先天性代谢障碍患者设计的特殊产品。其与一般Het-Bahn(米饭)相比,蛋白质含量只有1/10,同时也是体内缺乏一部分代谢所需的酶而无法尽情食用含有蛋白质食物的稀少病患者的功能性“Het-Bahn”。由于大米中含有7的蛋白质,一碗米饭的蛋白质含量一般为6.3g,从而对于苯丙酮酸尿症患者来说,只吃米饭都会有很大的负担。然而在Het-Bahn低蛋白米饭中,苯丙酮酸尿成分去除了90,患者们可毫无负担地品尝米饭。先天性代谢障碍疾病指,出生时缺乏消化吸收营养成分时代谢过程中所需的一部分酶,从而造成营养成分的代谢过程无法完整进行,消化吸收营养成分后生成的最终代谢物质会对大脑或身体等造成损伤的疾病。其中苯丙酮酸尿症为发生频率最高的先天性代谢异常疾病。这些患者先天缺乏代谢蛋白质中含有的2~6的苯丙酮酸尿的酶,如果不进行治疗的话,苯丙酮酸尿的代谢物质将会堆积在大脑中,造成智能障碍。这些患者在食疗时,由于无法在食品中只去除苯丙酮酸尿,从而一般都食用低蛋白食物,然后用特殊产品补充不足的营养。