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CJ第一制糖成功研发世界首个“天然半胱氨酸”,率先抢占未来食品原料市场

2021.04.01

CJ第一制糖结合60多年积累的微生物发酵研发经验和尖端技术,成功研制出新一代食品原料,率先抢占高收益和高附加值的未来市场。

CJ第一制糖成功研发世界首个“天然半胱氨酸”

CJ第一制糖天然半胱氨酸“FlavorNrich™ MASTER C”产品图。

▶ CJ第一制糖天然半胱氨酸“FlavorNrich™ MASTER C”产品图。

CJ第一制糖在世界上率先确保了以非电解方式,量产功能性氨基酸“半胱氨酸(L-Cysteine)”的技术,并同步实现了商用化,其品牌和产品名称为“FlavorNrichTM MASTER C”。

半胱氨酸是一种功能性氨基酸原料,拥有抗氧化、解毒和皮肤再生等功效,其能衍生肉香的特质,能使用于健康功能食品、医药品原料或动物饲料添加剂等。最近,该原料常被用于添加普通食品的香味,因而市场对“天然”半胱氨酸的需求呈现出持续增长的趋势。而且,用于食品的“天然”半胱氨酸交易价格最高约达普通产品的三倍,其附加值极高。

如今,大部分企业生产的半胱氨酸都是从动物毛等里面提取出的第一代半胱氨酸,或通过电解植物性原料制造的第二代半胱氨酸。与以上皆不同,CJ第一制糖基于微生物发酵工艺,成功不通过电解生产出了第三代半胱氨酸。

美国和欧洲等地食品原料“天然”标记标准严格,半胱氨酸研发预计将成巨大商机

不同半胱氨酸的生产方式。图中从下往上分别为第一代水解方式、第二代电解方式以及第三代非电解发酵工艺。

▶ 不同半胱氨酸的生产方式。图中从下往上分别为第一代水解方式、第二代电解方式以及第三代非电解发酵工艺。

鉴于美国和欧洲等地对食品原料的“天然(Natural)”标记标准日益严格,预计这将催生一个巨大的机会。当下,只把原料和生产过程均不使用人为工艺的产品认证为“天然”的趋势正在扩大,美国农业部(USDA)最近也对“天然香料(Natural Flavor)”发布了具体规定,未来电解方式或将难以被认证为“天然(Natural)”工艺。

CJ第一制糖判断,今后食品原料市场及其中的香料(Flavor)市场对“天然”半胱氨酸的需求会大幅增长。截至目前,半胱氨酸已可用于肉类替代品和未来食品、清真(Halal)食品、素(Vegan)食品等,特别从疫情全球大流行后,人们对绿色健康产品的关注度正大幅攀升,自然也会对“天然半胱氨酸”给予更多关照。

另外,去年推出的清洁标签(Clean Label)发酵调味原料“TasteNrich®”也成功打开了市场,已和30多个国家的100多家企业签订了交易合同。CJ第一制糖计划把“TasteNrich®”和天然半胱氨酸“FlavorNrichTM MASTER C”分别培育成“味道”领域和“香味”领域的新一代主打产品。

CJ第一制糖相关人士表示:“预计到2025年,天然半胱氨酸市场的年平均增长率将达到两位数,其未来价值巨大。”,还说:“‘FlavorNrichTM MASTER C’将为正在寻找新原料的各国企业提供更好的对策。”