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“Gourmet高级披萨”上市两个月销量突破100万

2021.03.04

3款“Gourmet高级披萨”:Gourmet那不勒斯玛格丽特披萨、Gourmet罗马四种奶酪披萨、Gourmet巴塞罗那辣大虾披萨

▶3款“Gourmet高级披萨”:Gourmet那不勒斯玛格丽特披萨、Gourmet罗马四种奶酪披萨、Gourmet巴塞罗那辣大虾披萨


CJ第一制糖的“Gourmet高级披萨”凭借不同于披萨专卖店和外卖披萨的菜品和高品质水平,上市仅两个月,销量就已突破100万份,在冷冻披萨市场掀起了一股变化之风。

“Gourmet高级披萨”是CJ第一制糖在“提出美味披萨新标准”这一口号下于2020年12月推出的产品。CJ第一制糖通过数字大数据分析和彻底的消费者调查,了解到消费者对冷冻披萨存在“面饼硬”、“配料不实惠”以及“菜品老套”等不满和诉求,并据此在产品开发中进行改良。另外,CJ第一制糖还和拥有先进制造技术的美国Schwan’s公司展开交流,获得了面饼调配和工艺优化方面的咨询意见。

“Gourmet高级披萨”最大的特点是在面饼、调味酱、配料和奶酪这四个披萨的重要因素方面具有创新性差异特征。采用基于CJ第一制糖发酵技术的“3阶段发酵熟成”技术,CJ第一制糖制造出了柔软筋道的“会呼吸的面饼”;同时,通过从整个奶酪上直接切下用作配料,而非使用已经过加工的奶酪的方式,提高了奶酪的风味、弹性和色泽。

此外,CJ第一制糖还将独家工艺和把新鲜食材融入大厨的独家秘制调味酱制造中,进一步提升了调味酱的风味。圆形马苏里拉、番茄、南瓜子、蔓越莓等具有原物感的配料,则将披萨的丰盛感提高到了另一个层次。在披萨种类方面,没有采用厚实的披萨形态,而是采用了更受消费者喜爱的“薄(thin)披萨”形态,反映了最新的餐饮流行趋势。“Gourmet巴塞罗那辣大虾披萨”等原来冷冻披萨市场没有的菜品也实现了产品差异化。

“Gourmet高级披萨”所蕴含的CJ第一制糖的独家技术经验和努力得到市场充分认可,通过购买后记或评测视频,消费者们表达了对产品的感动和好评。“面饼又薄又筋道”“辣大虾和四种奶酪等菜品很新鲜”“奶酪和配料的味道果然很不同”“和在餐厅里吃的一样高级”“比在外面吃的更好吃”等反响占据了大多数,由此直接激励了消费者对产品的体验和再次购买,并达到了为披萨市场注入新活力的效果。