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《韩食大捷-高手外传》圆满落幕,展示韩食世界化潜力!

2018.11.26

Olive《韩食大捷-高手外传》在圆满落幕,展示了韩食世界化的!

冠军Marcelo表示,“能学习到韩国传统饮食,我深感荣幸... 回国后还将继续制作和宣传韩食。”

由全球顶级大厨们展开激烈韩食对决的Olive《韩食大捷-高手外传》在展示韩食世界化潜力的同时,于本月17日圆满落幕!

在本月17日播放的《韩食大捷-高手外传》最后一集中,庆尚队的Marcelo和全罗队的Amal展开了火花四溅的对决。当天,两位大厨以“韩国”为主题,将此前师傅所传授的内容结合实践,充分展现了自身的实力。运用鲂鱼、帝王蟹、韩牛、五味子的Marcelo和精选明胶、鲳鱼、乌鸡、覆盆子的Amal所重新诠释的韩食令评审委员们发出无限感叹。在当天的最终评审中,Amal获得2票,Marcelo则以多1票的优势赢得了《韩食大捷-高手外传》冠军称号。Marcelo在获胜感言中说道:“能学习到韩国传统饮食,我深感荣幸”。

此次的《韩食大捷-高手外传》在展示韩食世界化潜力的同时,留下了深刻的意义。在全球顶级大厨们重新诠释的众多韩食中,人们的评价如下,“这道菜可能会实现韩食的世界化”;“这道菜不论从西餐的角度还是韩食的角度来说,都没有陌生感”。这足以展现出韩食新的潜力。比如说在最后一集节目中,Amal所做的参乌鸡汤是将鸡骨去掉来完美呈现出参鸡汤的味道,韩食专家评审委员们因此发出了“如果参鸡汤要实现世界化的话,那就得改成这种形式”的赞誉。此外,运用藏红花的海鲜酱油炖菜和使用泡菜汤的果酱等充满创意的韩食也吸引了众人的目光。

我们期待全球顶级大厨们回国后能作为“韩食传教士”,使韩食能得到充分推广。事实上,Amal还展示了其在自己经营的加利福尼亚餐厅里亲手制作的豆酱饼。而且,Fabrizio以此次《韩食大捷-高手外传》的录制为契机,受到了韩国驻意大利大使馆的邀请,为500名意大利人制作了精美的韩食。另外,意大利当地报纸《La Provincia di Lecco》还头版报道了Fabrizio在节目中的精彩表现,提升了外国人对韩食的关注。面对是否会继续制作和宣传韩食的提问,Marcelo给出的回答是肯定的。而且,他还表示,“现在已经在使用泡菜了,想制作之前所学的汤料理,并购置了做汤用的韩式器具”。

自第一季起就引领《韩食大捷》的PD贤敦 在最后一集的特别感言中,先向喜爱《韩食大捷-高手外传》的所有观众致以了谢意。接下来说道:“通过此次衍生作品,能在韩食世界化的道路上出一份力,哪怕是极其微小的,也感觉内心非常充实。像这样一点点地传播韩国文化和美食,我们总有一天会在国外感受到故乡的味道”。

【完】