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健康的饮食生活从好的脂肪开始! 打造“低碳高脂”生活的CJ第一制糖 椰子油, 橄榄油, 木酚素芝麻油

2016.10.28
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健康的饮食生活从好的脂肪开始!
打造“低碳高脂”生活的CJ第一制糖
椰子油、橄榄油、木酚素芝麻油使用方法

近期MBC播出的纪录片《脂肪的罪名》引起了人们的热议。节目中介绍了超出传统食疗常识的食疗方法,即自由摄取黄油、肉类、鸡蛋等食物的“低碳高脂(低碳水化合物,高脂肪)”食疗方法,并以此洗清了“脂肪的罪名”。那么健康的饮食生活与脂肪的摄取之间存在着怎样的关系呢?现在就让我们来了解一下吧!

低碳高脂饮食疗法?!


纪录片显示,人们在摄取被普遍认为是“危害健康之主犯”的动物性脂肪与肉类时,会出现腹部赘肉减少等出人意料的结果。同时,纪录片也再次让我们看到了我们的饮食生活有多么依赖糖分与碳水化合物。

当然,正如纪录片所反复强调的那样,并不是叫我们无条件尽情吃黄油或肉类,而是叫我们仔细分辨食品成分表,准确认识到我们在吃什么、怎么吃,从而推翻“所有脂肪都不好”的成见。

脂肪与碳水化合物、蛋白质一同构成人体所必需的3大营养素。它不仅可以形成细胞膜,还是人体荷尔蒙的一种原料,不仅起到促进人体新陈代谢的作用,还承担着维持体温的重要职责。

类似欧米伽3的多不饱和脂肪酸(PUFA)可有效降低血液中的胆固醇含量,而且还可以形成肠道保护膜,从而帮助维生素A、D、E等脂溶性维生素的吸收。

脂肪最重要的作用是为食物提味。比起蒸、煮的烹饪方法,炒出来的菜更易被人体吸收营养素。而且正如纪录片中所阐明的那样,很多研究结果显示不饱和脂肪酸会为人体提供饱腹感。

聪明又健康的脂肪摄取方法是?


人体摄取脂肪的最佳方法是在日常饮食生活中以健康的方式摄取脂肪。脂肪也分为好脂肪与坏脂肪,而对此做出准确的区分也是非常有必要的!

我们需要避开的代表性坏脂肪就是反式脂肪。炸饼干、甜甜圈、炸薯条等以脂肪为主原料的加工食品中用到的反式脂肪就是将液体形态的植物性脂肪变成固体的形态,它不仅会对心脏及血管造成危害,还会恶化体内炎症。

那么哪些脂肪是好的脂肪呢?我们在日常生活中可以接触到的“好脂肪”有椰子油、橄榄油、芝麻油等。自古以来,椰子油是在热带地区;橄榄油是在欧洲及中东地区;而芝麻油是在包括韩国在内的亚洲地区被人们广泛使用的油。

如果能将这些蕴含着祖先们智慧的好脂肪应用于现今的日常生活当中,继而还原它的美味,应该是再好不过的了。

在吃和涂抹的过程中变得健康!CJ真椰子油


以椰子果肉压榨而成的椰子油不仅可以吃,还可以用于皮肤美容, 花样繁多的使用方法深受“减肥人士”们的喜爱。而且椰子油已经在美国、欧洲、日本等国家被公认为是“健康油”。

椰子油有一个特点,它由母乳成分之一的月桂酸等中链脂肪酸形成。通常会在常温下凝固的饱和脂肪虽然被认为是导致血管堵塞与动脉硬化的原因,但椰子油是个例外!因为中链脂肪酸不会堆积在体内,而是会快速地被分解。

在天然食品里中链脂肪酸含量最多的椰子油不仅可以促进能量消耗,提升饱腹感,而且还能燃烧体内的长链脂肪酸。

正因为具有这些特点,所以将烹饪时使用的脂肪换成椰子油,既可以促进人体脂肪的燃烧,还可以提升饱腹感。


▲ 既可以吃,又可以涂抹的万能油诞生!“CJ真椰子油”

虽然知道椰子油好,但以前一直很难购得。不过现在却可轻松买到。因为CJ第一制糖推出了“CJ真椰子油”。这是与法国高级食用油品牌“La Tourangelle”共同打造的产品。

CJ真椰子油为满足消费者对不同口味的喜好,分为了保留椰子特有香气的“椰子”与去掉香气的“普通”两种产品。从而为消费者提供了可根据个人口味自由进行选择的乐趣。


▲ 原汁原味的泰国风味! 用椰子油做出的椰子咖喱

椰子油具有根据保管温度的不同,既能变成固体又能变成液体的特点。我们可以活用这一特点,以椰子油代替食用油或黄油,还可以为达到减肥目的直接吃椰子油。不仅如此,椰子油还具有出色的保湿、吸收效果,可以用于护肤、护发或按摩。

黄金色的健康承诺! 白雪安达卢西亚产橄榄油


▲ 可品味到新鲜橄榄香味的锅烧鲜虾

在欧洲与中东地区被人们广泛使用的橄榄油是点缀当地人餐桌的重要食材。在西餐中起到画龙点睛作用的橄榄油与韩餐中的大蒜所扮演的角色其实是相同的。

橄榄油中含有不饱和脂肪酸之一油酸,因此能够起到降低体内坏胆固醇数值的作用。也正因为如此,通过多种方式摄取橄榄油的“地中海饮食”有助于改善心血管疾病已是众所周知的事实。

不仅如此,橄榄油还具有出色的保湿效果,它还含有大量的维生素E,所以即使是敏感性肌肤也可以安心使用。


▲ 来自“橄榄之乡”安达卢西亚的“白雪安达卢西亚产橄榄油”

白雪安达卢西亚产橄榄油产自全球最大的橄榄油生产国西班牙。西班牙的安达卢西亚是一个目光所及的每个地方都遍布着橄榄果园的“橄榄之乡”,安达卢西亚产橄榄油特有的甜蜜又强烈的味道与香气堪称一绝。

白雪安达卢西亚产橄榄油是100%优质压榨橄榄油,可用于沙拉、意大利面等各种料理。因为橄榄油的烟点低,所以比起油炸或炒菜,更适合生吃。

为了品味橄榄油特有的香气与味道,适合用于制作沙拉酱、意大利面底料或蘸面包吃。

还有!大家也可以试着挑战一下当下在名人们之间盛行的“油脂健康法”——空腹摄取橄榄油哦!据说,每天早上空腹吃一勺橄榄油,不仅可以治疗便秘,还可以起到皮肤美容的效果。如果生吃实在让您难以下咽,还可以与橙汁一同饮下。

满满的抗氧化成分! 白雪为健康着想的木酚素芝麻油


▲ 用香浓的芝麻油烤制而成的蔬菜沙拉

芝麻油是在韩餐中起到“画龙点睛”作用的材料,也是韩国人餐桌上不可或缺的材料。少了芝麻油的凉拌菜、松饼、拌饭会不会觉得都没胃口呢?但是您知道吗?芝麻油除了味道香醇以外,还含有丰富的抗氧化成分!

最近深受人们喜爱的“超级食品”亚麻籽因含有抗氧化成分木酚素,备受人们的瞩目。而一直以来守候着韩国人餐桌的芝麻油也含有多于亚麻籽的丰富木酚素成分。

木酚素不仅有助于改善血液循环,还是一种有助于抗老化、改善心血管疾病、减少坏胆固醇、促进酒精分解、可预防并改善记忆力损伤的成分。


▲ 香浓的味道! “白雪为健康着想的木酚素芝麻油”

白雪为健康着想的木酚素芝麻油中含有10,000ppm(mg/kg)以上芝麻自带的抗氧化成分木酚素。不仅如此,因为利用获得专利的超临界工艺压榨而成,所以芝麻油的油质清澈,其香醇的味道与香气堪称一流。

自古以来韩国人的祖先每天早上都会空腹吃一个新鲜鸡蛋,并摄取一勺芝麻油。这与最近流行的“油脂摄取法”可谓一脉相承,是一种同时摄取新鲜蛋白质与新鲜芝麻油木酚素成分的绝佳方法。

而且除了韩餐以外,包括中国菜在内的其他亚洲菜中,也有很多可通过使用芝麻油起到提味作用的菜。因此只要有了木酚素芝麻油,就可以自然而然地为身体摄取充足的抗氧化成分木酚素了。


▲ 请相信一顿健康饮食的力量!

俗话说“药食同源”,即“药物与食物的根源相同”。而且英语里也有“人如其食”的谚语。所以“吃什么”这一问题其实就是如何生活的问题,也是如何维护自身健康的问题。

选用优质食材、投入充分的时间与精力去打造均衡的饮食,或许就是维护健康的最佳秘方,不是吗? 从今天开始,请用脂肪、碳水化合物、蛋白质与无机物等营养均衡的饮食来维护自己与家人的健康吧!