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Bibigo,在首尔广场开设国际测试门店

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国际韩食品牌Bibigo将推出为进军海外而准备的快速休闲(Fast casual)型韩餐厅。

首尔广场上的快速休闲型“Bibigo”

Bibigo,在首尔广场开设国际测试门店

CJ FoodVille(代表郑文穆)的国际型韩餐厅“Bibigo”为了验证进军海外市场的模式,在首尔广场开设了采用新方式运营的门店。

CJFoodVille方面表示,“位于美国和中国的Bibigo餐厅深受当地消费者的喜爱,因此预计今年将迎来大幅增长。CJ正在持续开发适合海外的经营形式,在这一过程中我们在汇聚了各种餐饮品牌的首尔广场开设了国际测试门店。”

快速休闲餐厅(Fast casual)是采用处于快餐厅和家庭餐厅中间的新方式运营的餐厅。这也是在美国、欧洲等餐厅文化发达的地区中发展最为迅猛的一种形式。

快速休闲餐厅如一般快餐厅一样,在点餐后当场提供饮食,品种也比较简单,但由于使用健康的材料精心烹制,因此饮食的质量更加优秀。快速休闲餐厅的价格比快餐厅高,比高级餐厅低。而且,顾客不仅可以在餐厅内部用餐,还可以外带。

Bibigo,在首尔广场开设国际测试门店

Bibigo采用快速休闲概念开设的新门店位于首尔广场的地下一楼,约有90个座位。首尔广场位于首尔的门户—首尔站的对面,KTX、仁川国际机场铁路、地铁和巴士来往频繁的首尔站交通换乘中心就在附近,是拥有最多流动人口的商业圈。 首尔广场的建筑还曾作为电视剧《未生》的背景建筑登场,也是集观光和商务于一体的多功能综合文化空间,不仅有很多常住人口,还有很多国内外的游客经常来到这里。

石锅饭、酱汤、烤肉以及盒饭,轻松享用的韩食

Bibigo,在首尔广场开设国际测试门店

Bibigo首尔广场店的菜品大致分为正统石锅套餐、烧烤盘、盒饭等。“石锅套餐”包含一桌饭菜,分为石英大酱汤加石锅饭,海鲜嫩豆腐汤和石锅饭以及拌饭等。

顾客点“烧烤盘”时,只要根据自己的喜好随意选择饭、烧烤、配菜,服务员就会当场把这些饭菜放到一个盘子中再加上一碗汤交给顾客。饭的种类每天都会在粗粮饭、素菜饭等之间变换,烧烤有直火酱烤猪肉、竹笋烤牛肉饼加菠萝、春川式烤鸡排、蘑菇烤鱿鱼等4种,配菜有泡菜海鲜煎饼、绿豆凉粉、鸡蛋羹等5种。

最后的盒饭分为怀旧盒饭、鸡肉泡菜炒饭盒饭、烧烤盒饭等,饭菜品种和价格都各不相同。除了盒饭之外的所有菜品都可以在餐厅内享用,也可以外带。

Bibigo有关人士表示,“经过在中国、美国、英国、意大利(去年在米兰世博会韩国馆限时经营6个月)等海外多个国家经营Bibigo之后发现,每个国家,每个商业圈都需要采用不同的运营模式。我们将以仁川国际机场、九老GValleymall以及此次开业的首尔广场店等在国内经过测试的多种运营形式为基础经营国外门店。”

国际韩食品牌Bibigo作为代表韩国的韩食世界化品牌,专注于中国和美国市场,通过因地制宜的当地模式和强有力的宣传推广战略,计划到2020年在海外开设300家门店。

Bibigo还将带着作为CJ FoodVille国际最优先品牌的使命感,与CJ第一制糖Bibigo一起在餐饮业和家庭饮食方面实现韩食的世界化。