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新的春天,迎来健康的甜味!CJ第一制糖替代甜味料塔格糖&阿洛酮糖

2016.05.12
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新的春天,迎来健康的甜味
CJ第一制糖研制出健康替代甜味剂塔格糖&阿洛酮糖

春天来了,天气渐暖,着装渐薄,暖风吹动,让人不禁心潮起伏。好想迎着微微的春风走上街头,吃个小甜品!就在这时,却突然感觉到冬季悄悄隆起的厚重赘肉。^^;为了再次穿上去年春季的轻盈春装,用健康的低热量甜味剂塔格糖和阿洛酮糖代替普通糖,体验新春的快乐吧!幸福餐桌必备的健康甜味,甜味的变身

“白糖,要不要吃呢?有没有更健康的甜味呢?这些问题是否很让你苦恼?” 

▲ 白糖,要不要吃呢?有没有更健康的甜味呢?这些问题是否让你倍感苦恼?

出演电视节目的著名料理研究家用汤匙舀起白糖放入料理中的样子让全国人民记忆深刻。随后,他被起了“白糖小子(Sugar Boy)”的外号,很多感到受骗的人纷纷说到“原来餐饮店美味的秘密就是白糖吗?”,这位“深爱白糖”的料理研究家后来不得不在接受采访时解释,“不是无条件使用白糖,只是为了做出更加协调的味道,使用了适量的白糖而已。”

由此可知,白糖起到让食物的味道更加协调的重要作用。使用少量的甜味就可以为食物充分提鲜,提高咸味、辣味、苦味、酸味的感觉。但是人们不敢用白糖增强甜味是因为过度摄取白糖可能导致肥胖和糖尿病。饮料和零食中也加入了不少糖分,如果不特别注意的话,就很容易摄入过多糖分。所以今天要为大家介绍一下作为替代甜味剂受到广泛关注的“梦幻甜味剂”塔格糖和阿洛酮糖。

低血糖生成指数,让糖尿病患者也可放心食用!塔格糖 

一提到替代甜味剂,很多人都会联想到“糖精”。 糖精出现于20世纪初,以低廉的价格和高出白糖300倍的甜度广泛用于需要提高甜味的食品中,但由于存在致癌风险等问题逐渐被消费者抛弃。之后另一种替代甜味剂阿斯巴甜被开发出来,不过依然倍受质疑。然而市场对没有肥胖或糖尿病顾虑的低热量高糖度替代甜味剂的需求却在持续增加!为了给国民献上安全健康的甜味,将“白糖”作为事业基础的CJ第一制糖不断致力于研发健康、安全的替代甜味剂。

“低血糖生成指数令糖尿病患者也放心!塔格糖” 

▲ 低血糖生成指数令糖尿病患者也可放心食用!塔格糖

2011年,CJ第一制糖在经过7年多的研究之后,掌握了量产塔格糖的技术。塔格糖是存在于牛奶、芝士、可可豆、苹果等食品中的极少量天然甜味料。过去由于量产所需费用过高,难以实现商业化。不过,CJ第一制糖从2004年开始专注于研究塔格糖量产所需的酶,7年之后终于获得成功。

CJ第一制糖也成为世界首家对塔格糖进行商业化量产的企业。塔格糖的热量仅为白糖的3分之1,血糖生成指数只有白糖的5分之1,是价值极高的替代甜味料。塔格糖已经获得了韩国食品医药品安全厅授予的血糖调节功能认证,并已被登记为健康功能食品!

塔格糖的血糖生成指数特别低,是糖尿病患者和需要调节血糖的肥胖人群也可毫无顾虑地享受甜味的替代甜味剂。塔格糖的甜味如白糖一样自然,适合用于任何食品。 “梦幻甜味料”,源自自然的阿洛酮糖

“超低热量的糖,阿洛酮糖就是“梦幻甜味料” 

▲ 超低热量的糖,阿洛酮糖就是“梦幻甜味料”

2015年,CJ第一制糖成为世界首个实现阿洛酮糖商业化生产的企业。阿洛酮糖存在于葡萄干、无花果、小麦等食品中,是每克热量仅为0~0.2Kcal的超低热量糖分。

阿洛酮糖的甜味接近白糖,热量却不到白糖的5%。甚至有研究发现,阿洛酮糖与其他食品混合使用不仅能够大幅降低热量,还有减少体脂的效果。阿洛酮糖也因此获得“梦幻甜味料”的美誉。

不过,阿洛酮糖一开始并没有受到关注。很久之前,学界和产业界就已知道阿洛酮糖的存在,但只是单纯地认为这是用淀粉糖制作食品时少量残留于液状果糖里的不纯物质。可口可乐和百事可乐在收购液状果糖时,甚至会要求提供不含阿洛酮糖的纯粹果糖。由此可见阿洛酮糖曾经不过是一个如捣蛋鬼般的存在。

“透明的液状阿洛酮糖” 

▲ 透明的液状阿洛酮糖

CJ第一制糖之所以将目光聚集在阿洛酮糖上,是因为它的热量几乎接近于0。但是阿洛酮糖和塔格糖一样,自然状态下含量极少,无法进行量产。因此阿洛酮糖的研究核心就是酶。从塔格糖商业化的过程中也可以看出,为了尽可能生产出大量的阿洛酮糖,CJ第一制糖将所有力量都投入到了阿洛酮糖提取酶的研发中。

世上无难事,只怕有心人。CJ第一制糖成为世界首个成功研发出阿洛酮糖量产酶的企业!依靠过去的化学方法只能生产出不到5%的原材料,但使用世界首个阿洛酮糖提取酶就可以生产出85%的原材料。

随着阿洛酮糖量产变为现实,普通消费者也将可以合理的价格享用到“梦幻甜味料”阿洛酮糖。

“最近在市场销售的CJ第一制糖Sweetree液状阿洛酮糖” 

▲ 最近开始在市场上销售的CJ第一制糖Sweetree液状阿洛酮糖

最近开始在市场上销售的CJ第一制糖“Sweetree液状阿洛酮糖”拥有仅相当于白糖10分之1的热量,并能用于需要白糖或糖浆等甜味的任何一种食品中。无需担心热量,可以尽情享用的健康甜味必将让我们的餐桌更加丰盛!为亲爱的家人献上健康的甜味!

“世界首个研发成功的新一代甜味剂阿洛酮糖即将出口到北美市场!” 

▲ 世界首个成功研发出的新一代甜味剂阿洛酮糖即将出口到北美市场!

CJ第一制糖研制的阿洛酮糖,得到了美国食品药品管理局授予的安全性认证,可以更加放心地食用!使用以天然食品为原料的酶,丝毫无愧于源自自然的健康甜味剂这一美誉。过去人们一想到甜味就会不由得担心。想吃白糖,担心热量和血糖。想吃替代甜味剂,又担心是否存在化学毒性。如果曾对能否在家人的食物中放入白糖或替代甜味剂感到犹豫,那么不妨选择CJ第一制糖替代甜味剂塔格糖和阿洛酮糖吧。新春,健康的甜味会让您的心也变得无比甜蜜!